Wir führen immer eine Auswahl an verschiedenen frischen See- und Süßwasserfischen als ganzer Fisch oder Filet. Forellen, Lachsforellen, Saiblinge sowie je nach Saison Karpfen, Wels, Stör etc. frisch aus eigener Schlachtung.
Seefisch wird mehrfach pro Woche frisch angeliefert und liegt, wie es Vorschrift ist, immer im frischen Eis das täglich erneuert wird.
Beim Lachs verwenden wir nur den mehrfach ausgezeichneten Loch Duart Lachs aus Schottland (ausgezeichnet z.B. für seine artgerechte Haltung).
Forelle, Lachs, Stör, Saiblinge, usw. veredeln und räuchern wir nach traditionellen Familienrezepten mehrfach pro Woche selbst. Natürlich verwenden wir auch hier nur frischen Fisch der nicht gefrostet war, was sich in Frische, Haltbarkeit und Geschmack bemerkbar macht. Selbstverständlich sind unsere selbst hergestellten Räucherfische, Terrinen und Salate ohne Zusatzstoffe und Geschmacksverstärker.

Sie finden unser blauweisses Verkaufsmobil auf dem Münsterplatz in Freiburg auf der Bauern-Nordseite.
5x wöchentlich: Dienstag bis Samstag Vormittag

Für Bestellungen oder Fragen erreichen Sie uns unter 07665-6505 oder in dringenden Fällen direkt im Verkaufsmobil 0171-6126117.

An Heiligabend und Silvester ist Markt bis 12 Uhr.
Für rechtzeitige Vorbestellungen sind wir Ihnen dankbar!